Thés Noirs

Découvrez notre gamme de thé noir. Les thés noirs sont produits à partir de feuilles totalement fermentées. Elles sont tout d'abord flétries pour obtenir la déshydratation de la feuille. La seconde phase consiste à les rouler en brisant très légèrement la feuille afin de faciliter l'évacuation des enzymes. Cette opération optimisera leur fermentation. Pour cette étape, les feuilles sont entreposées dans un local chaud et humide durant 1 à 3 heures et sont ensuite montées en température à 90 °C. C'est la dessiccation. Pour finir, les feuilles de thé sont tamisées puis triées par taille (entières, brisées, poussières).

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